旋轉盒式灌裝真空氣調包裝機是歐美、日本等發達**對果蔬、熟食品實現**保鮮而長期研發的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經濟發達地區如上海尚代所生產的氣調包裝機技術先進，可與歐美等**同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優點。

簡而言之，氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進行有效保鮮保護。

氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。